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3. Slakt av
ekologiskt hållna nötkreatur vid slakteri
3. Slaughter of organically reared
cattle at slaughterhouses
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Kvantitet
Quantity
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Andel ekologisk slakt av total slakt
Organic share of total slaughter
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2012
|
2013
|
2014
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2015
|
2016
|
2012
|
2013
|
2014
|
2015
|
2016
|
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Mellankalv (Fattened
calves)
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Antal (heads)
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1 499
|
1 793
|
1 752
|
1 444
|
1 175
|
5,2 %
|
6,7 %
|
6,9 %
|
6,7 %
|
7,3 %
|
|
Kvantitet, ton (Quantity,
tonnes)
|
193
|
231
|
227
|
198
|
160
|
4,3 %
|
5,5 %
|
5,6 %
|
5,7 %
|
6,0 %
|
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S:a Kalv (Total Calves)
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Antal (heads)
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1 600
|
1 902
|
1 858
|
1 539
|
1 205
|
5,5 %
|
7,0 %
|
7,2 %
|
7,1 %
|
7,4 %
|
|
Kvantitet, ton (Quantity,
tonnes)
|
198
|
236
|
232
|
203
|
162
|
4,4 %
|
5,6 %
|
5,7 %
|
5,8 %
|
6,1 %
|
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Stut (Bullocks)
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Antal (heads)
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5 942
|
7 572
|
8 225
|
8 133
|
8 663
|
22,1 %
|
24,6 %
|
24,6 %
|
24,4 %
|
25,3 %
|
|
Kvantitet, ton (Quantity,
tonnes)
|
1 839
|
2 356
|
2 593
|
2 629
|
2 882
|
22,5 %
|
24,7 %
|
24,8 %
|
24,6 %
|
25,7 %
|
|
|
|
|
|
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|
Äldre tjur (Male bovine animals)
|
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|
Antal (heads)
|
580
|
678
|
782
|
703
|
709
|
23,6 %
|
27,6 %
|
28,3 %
|
26,5 %
|
27,3 %
|
|
Kvantitet, ton (Quantity,
tonnes)
|
297
|
332
|
383
|
354
|
355
|
24,4 %
|
27,7 %
|
28,4 %
|
26,6 %
|
26,9 %
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
Ungtjur1 (Bovine
animals1)
|
|
|
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|
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|
Antal (heads)
|
10 287
|
12 135
|
11 895
|
12 559
|
11 718
|
7,4 %
|
8,5 %
|
8,2 %
|
8,4 %
|
8,1 %
|
|
Kvantitet, ton (Quantity,
tonnes)
|
3 260
|
3 920
|
3 847
|
4 146
|
3 974
|
7,3 %
|
8,5 %
|
8,1 %
|
8,4 %
|
8,0 %
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Yngre tjur2 (Bovine
animals2)
|
|
|
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|
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|
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|
|
Antal (heads)
|
1 628
|
2 411
|
2 694
|
2 449
|
2 456
|
10,4 %
|
12,2 %
|
12,0 %
|
12,0 %
|
12,5 %
|
|
Kvantitet, ton (Quantity,
tonnes)
|
546
|
797
|
929
|
846
|
868
|
10,5 %
|
11,9 %
|
12,1 %
|
11,9 %
|
12,3 %
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S:a Tjur (Total Bulls)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Antal (heads)
|
12 495
|
15 224
|
15 371
|
15 711
|
14 883
|
7,9 %
|
9,2 %
|
9,0 %
|
9,1 %
|
8,9 %
|
|
Kvantitet, ton (Quantity,
tonnes)
|
4 104
|
5 050
|
5 159
|
5 346
|
5 197
|
8,0 %
|
9,3 %
|
9,1 %
|
9,2 %
|
9,0 %
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kviga (Heifers)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Antal (heads)
|
10 427
|
11 011
|
11 825
|
11 161
|
10 433
|
17,4 %
|
19,4 %
|
19,3 %
|
18,6 %
|
18,9 %
|
|
Kvantitet, ton (Quantity,
tonnes)
|
2 933
|
3 061
|
3 382
|
3 275
|
3 169
|
17,3 %
|
18,9 %
|
19,0 %
|
18,5 %
|
18,9 %
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ko (Cows)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Antal (heads)
|
18 949
|
19 180
|
19 070
|
17 605
|
18 158
|
17,1 %
|
18,7 %
|
18,5 %
|
17,1 %
|
18,1 %
|
|
Kvantitet, ton (Quantity,
tonnes)
|
6 012
|
6 092
|
6 091
|
5 751
|
5 976
|
17,3 %
|
19,0 %
|
18,8 %
|
17,7 %
|
18,7 %
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ungko (Young cattle)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Antal (heads)
|
5 442
|
5 729
|
5 876
|
5 920
|
5 871
|
15,4 %
|
16,2 %
|
15,9 %
|
15,4 %
|
15,6 %
|
|
Kvantitet, ton (Quantity,
tonnes)
|
1 513
|
1 603
|
1 646
|
1 683
|
1 702
|
15,3 %
|
16,3 %
|
15,9 %
|
15,5 %
|
15,8 %
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Summa Ko (Total Cows)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Antal (heads)
|
24 391
|
24 909
|
24 946
|
23 525
|
24 029
|
16,7 %
|
18,0 %
|
17,7 %
|
16,6 %
|
17,4 %
|
|
Kvantitet, ton (Quantity,
tonnes)
|
7 525
|
7 695
|
7 737
|
7 433
|
7 678
|
16,8 %
|
18,4 %
|
18,1 %
|
17,1 %
|
18,0 %
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Summa Storboskap3 (Total
Adult cattle3)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Antal (heads)
|
53 255
|
58 716
|
60 367
|
58 530
|
58 008
|
13,6 %
|
15,0 %
|
14,9 %
|
14,4 %
|
14,7 %
|
|
Kvantitet, ton (Quantity,
tonnes)
|
16 401
|
18 162
|
18 871
|
18 684
|
18 926
|
13,6 %
|
14,9 %
|
14,8 %
|
14,4 %
|
14,7 %
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
S:a nötkreatur (Total Cattle)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Antal (heads)
|
54 855
|
60 618
|
62 225
|
60 069
|
59 213
|
13,1 %
|
14,5 %
|
14,4 %
|
14,0 %
|
14,4 %
|
|
Kvantitet, ton (Quantity,
tonnes)
|
16 598
|
18 398
|
19 103
|
18 887
|
19 088
|
13,2 %
|
14,6 %
|
14,5 %
|
14,2 %
|
14,5 %
|
1) Ålder under 2 år. Age under 2 years.
2) Ålder över 2 år. Age above 2 years.
3) I storboskap ingår stutar, tjurar, kvigor och kor. Adult cattle includes bullocks, bulls, heifers and
cows
Källa: Regina slakt (Jordbruksverkets slaktdatabas)
sambearbetad med Lantbruksregistret och uppgifter från kontrollorganen för
ekologisk produktion.
Source: Regina slaughter (Slaughter database of the
Swedish Board of Agriculture) combined with the Statistical farm register
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