Statistiken med kommentarer

Statistikens omfattning
Nästan vart femte nötkreatur omställt till ekologisk produktion

Statistikens omfattning

I detta Statistiska meddelande redovisas antal djur som är omställda till ekologisk produktion enligt gällande EU-regelverk[1] för ekologisk djurhållning.

I praktiken innebär detta att de produkter som djurhållningen resulterar i får märkas och säljas på marknaden med EU:s logotyp för ekologisk produktion. Produkterna kan även vara märkta med KRAV:s eller Demeters respektive logotyp om produktionen uppfyller antingen KRAV:s eller Demeters villkor för märkning. I samtliga fall kontrolleras regelverkets efterlevnad av något av de tre godkända kontrollorganen inom jordbruksområdet i Sverige. Dessa kontrollorgan är Kiwa Sverige AB, HS Certifiering AB och SMAK AB.

Statistiken produceras genom att uppgifter om kunder och djurinnehav från kontrollorganen kopplas till det Statistiska Lantbruksregistret (LBR). På så sätt identifieras företag i LBR som bedriver ekologisk djurhållning. De statistiska uppgifterna om antalet husdjur som är omställda till ekologisk produktion hämtas sedan från LBR.

Mer information om begrepp, definitioner, jämförbarhet med annan statistik och statistikens kvalitet finns i avsnittet ”Fakta om statistiken” samt i dokumentet ”Beskrivning av statistiken”.

Nästan vart femte nötkreatur omställt till ekologisk produktion

I tablå A och B redovisas antal omställda ekologiska djur respektive andelen omställda djur i förhållande till det totala antalet djur i Sverige. Utvecklingen av antalet omställda djur och andelen omställda djur redovisas även i figur A och B för några djurslag.

Tablå A. Antal omställda ekologiska djur

	2009	2010	2011	2012	2013
Kor för mjölkproduktion	32 519	36 435	44 727	47 843	48 193
Kor för uppfödning av kalvar	37 609	42 644	51 720	58 972	64 615
Kvigor, tjurar och stutar	54 618	63 512	74 070	78 480	87 255
Kalvar under 1 år	56 166	61 402	73 929	82 591	85 607
Nötkreatur totalt	180 912	203 993	244 446	267 886	285 670
Tackor och baggar	31 631	39 795	45 350	53 110	56 890
Lamm	36 893	47 761	52 381	60 160	61 870
Får och lamm totalt	68 524	87 556	97 731	113 270	118 760
Suggor och galtar	1 896	1 956	1 794	2 074	2 047
Slaktsvin över 20 kg	13 106	12 727	12 359	15 451	13 520
Smågrisar under 20 kg	5 717	5 159	4 792	4 456	4 981
Svin totalt	20 719	19 842	18 945	21 981	20 548
Värphöns	579 015	730 421	790 224	798 936	868 378
Slaktkycklingar	31 100	32 000	29 400	29 342	26 014

 

De djurslag där andelen djur inom ekologisk produktion överstiger 10 % är nötkreatur, får och lamm samt värphöns. Den ekologiska svinproduktionen mätt i andel djur uppgår endast till någon procent av det totala antalet djur. Andelen ekologiska slaktkycklingar redovisas inte i tablå B men uppgår för närvarande till mindre än 0,5 % av det totala antalet slaktkycklingar i det svenska jordbruket. Gemensamt för den ekologiska svin- och slaktkycklingproduktionen är också att det inte skett någon större förändring i djurantalet de senaste åren.

Tablå B. Andel omställda ekologiska djur i förhållande till totalt antal djur i riket

	2009	2010	2011	2012	2013
Kor för mjölkproduktion	9 %	10 %	13 %	14 %	14 %
Kor för uppfödning av kalvar	20 %	22 %	26 %	31 %	34 %
Nötkreatur totalt	12 %	13 %	16 %	18 %	19 %
Tackor och baggar	12 %	15 %	15 %	18 %	20 %
Får och lamm totalt	13 %	15 %	16 %	19 %	21 %
Suggor och galtar	1 %	1 %	1 %	1 %	1 %
Svin totalt	1 %	1 %	1 %	2 %	1 %
Värphöns	11 %	12 %	12 %	12 %	13 %

 

Figur A. Antalet omställda ekologiska djur

Figur B. Andelen omställda ekologiska djur, procent

 

I tablå C redovisas antal företag med omställd ekologisk produktion per djurslag. Antalet företag med nötkreatur samt får och lamm har ökat kontinuerligt under åren medan antalet företag med svin och fjäderfä legat på en mer stabil nivå.

Tablå C. Antal företag med omställda ekologiska djur

	2009	2010	2011	2012	2013
Kor för mjölkproduktion	494	534	591	605	589
Kor för uppfödning av kalvar	1 271	1 489	1 804	2 078	2 236
Kvigor, tjurar och stutar	1 809	2 086	2 438	2 717	2 875
Kalvar under 1 år	1 797	2 041	2 399	2 656	2 798
Nötkreatur totalt	1 867	2 144	2 537	2 838	2 989
Tackor och baggar	452	552	668	753	849
Lamm	425	515	614	698	784
Får totalt	452	552	668	754	850
Suggor och galtar	30	33	33	30	33
Slaktsvin över 20 kg	32	33	36	35	33
Smågrisar under 20 kg	24	23	26	23	23
Svin totalt	40	44	44	40	42
Värphöns	77	90	96	87	78
Slaktkycklingar	3	3	3	3	3

 

Nötkreatur

Det totala antalet omställda ekologiska nötkreatur har ökat med 58 % sedan 2009. År 2013 var 285 700 nötkreatur omställda till ekologisk produktion vilket innebär att 19 % av antalet nötkreatur i Sverige föds upp med ekologiska produktionsmetoder.

Antalet ekologiska mjölkkor uppgick 2013 till 48 200 eller 14 % av det totala antalet mjölkkor. Ökningstakten i antalet ekologiska mjölkkor har dock avtagit sedan 2011 vilket framgår av figur A.

År 2013 uppgick antalet omställda kor för uppfödning av kalvar till 64 600 eller 34 % av det totala antalet kor för detta ändamål i Sverige.

I tablå D redovisas de genomsnittliga besättningsstorlekarna på ekologiska nötkreatursbesättningar jämfört med genomsnittet för samtliga besättningar i Sverige. Av denna framgår att de ekologiska mjölkbesättningarna 2013 var cirka 11 % större i genomsnitt. De ekologiska besättningarna med kor för uppfödnings av kalvar var 2013 70 % större i genomsnitt.  

Tablå D. Genomsnittliga besättningsstorlekar, antal kor

	2009	2010	2011	2012	2013
Kor för mjölkproduktion
- ekologiska besättningar	65,8	68,2	75,7	79,1	81,8
- samtliga besättningar	59,3	61,9	65,9	69,6	73,7
Kor för uppfödning av kalvar
- ekologiska besättningar	29,6	28,6	28,7	28,4	28,9
- samtliga besättningar	16,1	16,2	16,6	16,9	17,0

 

Det län som hade störst antal omställda ekologiska nötkreatur var Västra Göta­land med närmare 70 000 djur, vilket framgår av tabell 1a i tabellbilagan. Däremot hade Västra Götaland inte den största andelen omställda ekologiska nötkreatur. Av figur C framgår att den största andelen omställda djur återfanns i Värmland där 38 % av nötkreaturen var omställda. Blekinge län hade den lägsta andelen omställda nötkreatur men även Kalmar, Skåne, Halland är exempel på län med låg andel omställda nötkreatur.

Figur C. Andel omställda ekologiska nötkreatur per län, procent

I figurerna D och E redovisas andelen omställda mjölkkor respektive omställda kor för uppfödning av kalvar per län. Både vad gäller antal mjölkkor och antal kor för uppfödning av kalvar hade Västra Götaland i särklass mest omställda djur. Sett till andelen omställda djur blir dock bilden lite annorlunda.

Störst andel ekologiska mjölkkor fanns i Örebro län där en tredjedel av mjölkkorna var omställda till ekologisk produktion. Även Uppsala, Västmanlands och Stockholms län hade stor andel omställda djur. Kalmar och Halland är exempel på län med liten andel omställda mjölkkor.

Figur D. Andel omställda ekologiska mjölkkor per län, procent

Störst andel ekologiska kor för uppfödning av kalvar fanns 2013 i Värmlands län, 60 %, men ett flertal län har höga andelar. Blekinge och Skåne är de län som har lägst andelar, 9 % respektive 13 %.

Figur E. Andel omställda ekologiska kor för uppfödning av kalvar per län, procent

Får och lamm

Totalt var 118 800 får och lamm omställda till ekologisk produktion 2013. Det är en ökning med 73 % jämfört med 2009.

Antalet tackor och baggar har ökat med 80 % sedan 2009 och 2013 uppgick antalet till 56 900. Mellan 2012 och 2013 ökade antalet tackor och baggar med drygt 7 %.

Av tablå E framgår att besättningarna på företag med omställd ekologisk fårproduktion är avsevärt större än den genomsnittliga besättningsstorleken för samtliga fårbesättningar i Sverige.

Tablå E. Genomsnittliga besättningsstorlekar, antal tackor och baggar

	2009	2010	2011	2012	2013
Ekologiska besättningar	70,0	72,1	67,9	70,5	67,0
Samtliga besättningar	31,1	31,7	31,6	31,9	32,4

 

Summerar man antalet omställda tackor och baggar i Östergötlands, Gotlands och Västra Götalands län så utgjorde de år 2013 drygt 42 % av antalet omställda tackor och baggar i Sverige. Av figur F framgår dock att andelen omställda tackor och baggar var störst i Östergötlands och Stockholms län med 34 % respektive 28 %.

 

Figur F. Andel omställda ekologiska tackor och baggar per län, procent

Svin

Antalet företag som bedriver ekologisk svinproduktion är få. Mellan åren 2009 till 2013 har antalet varierat mellan 40 till 44 stycken. Antalet omställda ekologiska svin uppgick i juni 2013 till 20 500 vilket motsvarar cirka 1% av det totala antalet svin. Andelen omställda suggor har sedan 2009 legat relativt konstant på drygt 1 % av det totala antalet suggor i det svenska jordbruket. 2013 fanns cirka 68 % av de omställda ekologiska svinen i Västra Götalands, Skåne och Uppsala län.

Fjäderfä

Antalet företag som bedriver ekologisk äggproduktion är få och har varierat något mellan åren. Däremot har invägningen av ekologiska ägg och antalet omställda ekologiska värphöns ökat kraftigt. Mellan 2009 och 2013 har antalet ekologiska värphöns ökat med närmare 290 000 eller 50 %. 2013 var 868 400 värphöns omställda till ekologisk produktion vilket motsvarade en andel på 13 % av det totala antalet värphöns i Sverige.

Den ekologiska slaktkycklingproduktionen är av mycket liten omfattning. Andelen ekologiska slaktkycklingar är för närvarande mindre än 0,5 % av det totala antalet slaktkycklingar i Sverige. Under åren 2009 till 2013 har det funnits 3 företag och antalet slaktkycklingar har legat på en relativt konstant nivå. 2013 minskade dock antalet något och totalt fanns 26 000 ekologiska slaktkycklingar i juni.