Statistiken med kommentarer

Statistikens omfattning
Antalet ekologiska djur ökar på bred front

Statistikens omfattning

I detta Statistiska meddelande redovisar vi antal djur som är omställda till ekologisk produktion enligt EU:s regelverk[1] för ekologisk djurhållning.

I praktiken innebär detta att de produkter som djurhållningen resulterar i får märkas och säljas på marknaden med EU:s logotyp för ekologisk produktion. Produkterna kan även vara märkta med KRAV:s eller Demeters respektive logotyp om produktionen uppfyller antingen KRAV:s eller Demeters villkor för märkning. I samtliga fall kontrolleras regelverkets efterlevnad av något av de tre godkända kontrollorganen inom jordbruksområdet i Sverige. Dessa kontrollorgan är Kiwa Sverige AB, HS Certifiering AB och SMAK AB.

Statistiken produceras genom att uppgifter om kunder och djurinnehav från kontrollorganen kopplas till det Lantbruksregistret (LBR). På så sätt identifieras företag i LBR som bedriver ekologisk djurhållning. De statistiska uppgifterna om antalet djur som är omställda till ekologisk produktion baseras sedan på respektive företags djurantal i LBR. Genom att använda djurantalet från LBR förbättras jämförbarheten med övrig officiell statistik över antal husdjur i Sverige.

Mer information om begrepp, definitioner, jämförbarhet med annan statistik och statistikens kvalitet finns i avsnittet ”Fakta om statistiken” samt i dokumentet ”Kvalitetsdeklaration”.

Antalet ekologiska djur ökar på bred front

I tablå A och B redovisas antal omställda ekologiska djur respektive andelen omställda djur i förhållande till det totala antalet djur i Sverige. Utvecklingen av antalet omställda djur och andelen omställda djur redovisas även i figur A och B för ett urval av djurslag.

Tablå A. Antal omställda ekologiska djur

	2010	2012	2013	2014	2015	2016
Kor för mjölkproduktion	36 400	47 800	48 200	46 900	47 700	49 100
Kor för uppfödning av kalvar	42 600	59 000	64 600	64 200	64 400	67 400
Kvigor, tjurar och stutar	63 500	78 500	87 300	83 800	87 400	89 500
Kalvar under 1 år	61 400	82 600	85 600	86 400	86 300	90 300
Nötkreatur totalt	204 000	267 900	285 700	281 300	285 800	296 300
Tackor och baggar	39 800	53 100	56 900	57 900	58 300	61 600
Lamm	47 800	60 200	61 900	63 700	63 600	69 100
Får totalt	87 600	113 300	118 800	121 700	121 900	130 700
Suggor och galtar	2 000	2 100	2 000	2 000	2 800	3 100
Slaktsvin över 20 kg	12 700	15 500	13 500	13 100	17 500	19 400
Smågrisar under 20 kg	5 200	4 500	5 000	4 600	6 500	6 400
Svin totalt	19 800	22 000	20 500	19 700	26 700	29 000
Värphöns	730 400	798 900	868 400	900 000	1 114 200	1 272 900
Slaktkycklingar	32 000	29 300	26 000	28 600	52 400	145 200

 

De djurslag där andelen djur inom ekologisk produktion överstiger 10 % är nötkreatur, får och lamm samt värphöns. Den ekologiska svin- och slaktkycklingproduktionen, mätt i andel djur, uppgår endast till ett par procent av det totala antalet djur för respektive djurslag. Antalet ekologiska slaktkycklingar har dock ökat kraftigt under 2015 och 2016.

Tablå B. Andel omställda ekologiska djur i förhållande till totalt antal djur i riket

	2010	2012	2013	2014	2015	2016
Kor för mjölkproduktion	10%	14%	14%	14%	14%	15%
Kor för uppfödning av kalvar	22%	31%	34%	34%	35%	35%
Nötkreatur totalt	13%	18%	19%	19%	19%	20%
Tackor och baggar	15%	18%	20%	20%	20%	22%
Får och lamm totalt	15%	19%	21%	21%	20%	23%
Suggor och galtar	1%	1%	1%	1%	2%	2%
Svin totalt	1%	2%	1%	1%	2%	2%
Värphöns	12%	12%	13%	14%	15%	16%
Slaktkyckling	0 %	0 %	0 %	0 %	1 %	2 %

 

Figur A. Antalet omställda ekologiska djur

Figur B. Andelen omställda ekologiska djur, procent

 

I tablå C redovisas antal företag med omställd ekologisk produktion per djurslag i juni respektive år. Antalet företag med ekologiska nötkreatur ökade fram till 2013 för att därefter minska 2014 och 2015. Under 2016 har dock antalet företag återigen ökat något. Antalet företag med får och lamm ökade fram till 2014. Efter en minskning 2015 ökade antalet företag 2016. När det gäller svin och värphöns så har antalet företag varierat en del mellan åren. Sedan 2014 har dock antalet företag ökat stadigt. Antalet företag med ekologisk slaktkycklinguppfödning är få. Under 2016 skedde dock en markant förändring då antalet uppfödare nästan dubblerades jämfört med 2015.

Tablå C. Antal företag med omställda ekologiska djur

	2010	2012	2013	2014	2015	2016
Kor för mjölkproduktion	534	605	589	548	530	525
Kor för uppfödning av kalvar	1 489	2 078	2 236	2 223	2 165	2 191
Kvigor, tjurar och stutar	2 086	2 717	2 875	2 843	2 791	2 804
Kalvar under 1 år	2 041	2 656	2 798	2 758	2 704	2 722
Nötkreatur totalt	2 144	2 838	2 989	2 961	2 885	2 903
Tackor och baggar	552	753	849	860	844	881
Lamm	515	698	784	787	763	803
Får totalt	552	754	850	860	845	882
Suggor och galtar	33	30	33	32	40	44
Slaktsvin över 20 kg	33	35	33	37	40	47
Smågrisar under 20 kg	23	23	23	20	26	33
Svin totalt	44	40	42	43	49	57
Värphöns	90	87	78	83	88	101
Slaktkycklingar	3	3	3	5	9	17

 

Nötkreatur

Det totala antalet omställda ekologiska nötkreatur har ökat med 45 % sedan 2010. År 2016 ökade antalet med närmare 4 % jämfört med 2015 och uppgick därmed till 296 300, vilket innebär att 20 % av antalet nötkreatur i Sverige föddes upp med ekologiska produktionsmetoder.

Antalet ekologiska mjölkkor ökade med 3 % mellan 2015 och 2016 och uppgick till 49 100. Det motsvarar 15 % av det totala antalet mjölkkor. Antalet företag har haft en nedåtgående trend sedan 2012 samtidigt som antalet ekologiska mjölkkor ökat något. Följaktligen har besättningsstorlekarna blivit betydligt större (tablå D).

År 2016 uppgick antalet ekologiska kor för uppfödning av kalvar till 67 400
eller 35 % av det totala antalet kor för detta ändamål i Sverige. Jämfört med 2015 var detta en ökning med 3 000 kor eller knappt 5 %.

I tablå D redovisas de genomsnittliga besättningsstorlekarna för ekologiska
nötkreatursbesättningar och för samtliga besättningar i Sverige. Av tablån framgår att de ekologiska mjölkbesättningarna 2016 var drygt 9 % större i genomsnitt. De ekologiska besättningarna med kor för uppfödning av kalvar var 65 % större än genomsnittet för samtliga besättningar i riket 2016.

 

 

 

 

 

 

Tablå D. Genomsnittliga besättningsstorlekar, antal kor

	2010	2012	2013	2014	2015	2016
Kor för mjölkproduktion
- ekologiska besättningar	68	79	82	86	90	93
- samtliga besättningar	62	70	74	78	81	85
Kor för uppfödning av kalvar
- ekologiska besättningar	29	28	29	29	30	31
- samtliga besättningar	16	17	17	17	18	19

 

Det län som hade störst antal omställda ekologiska nötkreatur var Västra Göta­land med drygt 71 000 djur (tabell 1a). Däremot hade Västra Götaland inte den största andelen omställda ekologiska nötkreatur. Störst andel omställda djur återfanns i Värmland där 43 % av nötkreaturen var omställda (figur F). Blekinge, Kalmar och Hallands län hade de lägsta andelarna omställda nötkreatur.

Figur C. Andel omställda ekologiska nötkreatur per län, procent

I figurerna D och E redovisas andelen omställda mjölkkor respektive omställda kor för uppfödning av kalvar per län. Både vad gäller antal mjölkkor och antal kor för uppfödning av kalvar hade Västra Götaland i särklass flest omställda djur. Sett till andelen omställda djur blir dock bilden lite annorlunda.

Störst andel ekologiska mjölkkor fanns i Örebro, Västmanlands och Uppsala län. Kalmar, Hallands och Gotlands län är exempel på län med liten andel omställda mjölkkor. Det som inte framgår av figur D är att Västra Götaland stod för hela 27 % av det totala antalet ekologiska mjölkkor i Sverige 2016.

 

 

 

 

 

 

 

Figur D. Andel omställda ekologiska mjölkkor per län, procent

Störst andel ekologiska kor för uppfödning av kalvar fanns 2016 i Jämtlands och Värmlands län, men ett flertal län hade höga andelar. Blekinge och Skåne är de län som hade lägst andelar.

 

Figur E. Andel omställda ekologiska kor för uppfödning av kalvar per län, procent

Får och lamm

Totalt var 130 700 får och lamm omställda till ekologisk produktion 2016 vilket innebär en ökning med drygt 7 % sedan 2015. Sedan 2010 har antalet får och lamm ökat med nästan 50 %. Antalet ekologiska tackor och baggar har ökat med närmare 55 % sedan 2010 och 2016 uppgick antalet till 61 600. Mellan 2015 och 2016 var ökningen 3 300 djur eller 6 %.

Av tablå E framgår att besättningarna på företag med omställd ekologisk fårproduktion är avsevärt större än den genomsnittliga besättningsstorleken för samtliga fårbesättningar i Sverige.

Tablå E. Genomsnittliga besättningsstorlekar, antal tackor och baggar

	2010	2012	2013	2014	2015	2016
Ekologiska besättningar	72	71	67	67	69	70
Samtliga besättningar	32	32	32	32	32	32

 

Summerar man antalet omställda tackor och baggar i Östergötlands, Gotlands och Västra Götalands län så utgjorde de 41 % av det totala antalet omställda tackor och baggar i Sverige 2016. Andelen omställda tackor och baggar var störst i Östergötlands och Gävleborgs län (figur F).

Figur F. Andel omställda ekologiska tackor och baggar per län, procent

Svin

Antalet företag som bedriver ekologisk svinproduktion är få. Mellan åren 2009 till 2014 varierade antalet mellan 40 till 44 stycken. 2015 ökade dock antalet till 49 och 2016 var antalet uppe i 57 företag.

Antalet djur inom den ekologiska svinproduktionen har legat på en ganska stabil men låg nivå under flera år. 2015 och 2016 ökade dock antalet ekologiska svin och uppgick 2016 till 29 000, en ökning med 47 % jämfört med 2014. Antalet ekologiska suggor ökade från 2 700 till 3 000 mellan åren 2015 och 2016, en ökning med drygt 11 %. Andelen ekologiska svin är dock fortfarande låg. 2016 var 2 % av det totala antalet svin omställda till ekologisk produktion.

Fjäderfä

År 2016 bedrev 101 företag ekologisk äggproduktion. Mellan 2010 och 2016 ökade antalet ekologiska värphöns med 542 400 stycken eller 74 %. År 2016 var 1 272 900 värphöns ekologiska vilket motsvarade en andel på 16 % av det totala antalet värphöns i Sverige. Jämfört med 2015 ökade antalet värphöns med 14 %.

Den ekologiska slaktkycklingproduktionen är av liten omfattning. 2016 ökade dock antalet producenter från 9 till 17 stycken och antalet slaktkycklingar ökade kraftigt. I juni 2016 var antalet ekologiska slaktkycklingar 145 200, en ökning med 177 % jämfört med 2015. Andelen ekologiska slaktkycklingar uppgick 2016 till knappt 2 % av det totala antalet slaktkycklingar i Sverige.