1950

1960

1970

1980

1990

2000

2003

2004

2005 prel.

Använda befolkningstal

7 480

8 043

8 310

8 559

8 872

8 958

8 994

9 030

Kg per person och år

Vetemjöl ¹

59,0

50,9

45,4

47,0

51,7

59,6

57,1

52,5

50,2

Rågmjöl ¹

20,6

15,3

11,3

12,3

10,0

8,3

7,6

7,5

10,2

Gryn och mjöl av ris

1,9

1,4

1,7

2,3

4,2

4,3

5,5

5,8

5,9

Gryn och mjöl av havre och korn m.m. ²

4,9

3,1

2,3

2,0

2,7

3,2

4,5

5,1

4,7

Summa mjöl och gryn

86,4

70,7

60,7

63,6

68,7

75,4

74,8

70,9

71,0

Nötkött, vara med ben ³

14,1

15,0

16,8

16,9

16,5

22,6

25,2

25,4

25,6

Kalvkött, vara med ben ³

5,4

3,8

2,2

1,4

0,8

..

..

..

..

Fårkött, vara med ben

0,4

0,3

0,5

0,6

0,8

0,9

1,1

1,0

1,2

Hästkött, vara med ben

1,8

1,9

0,9

0,4

0,4

0,3

0,2

0,2

0,2

Griskött, vara med ben

24,4

24,5

28,0

34,5

30,6

35,3

35,8

36,3

35,9

Renkött ⁴, vara med ben

0,2

0,3

0,3

0,2

0,3

0,2

0,2

0,2

0,2

Fjäderfäkött, urtagen vara

1,8

1,6

3,3

4,9

5,9

12,8

14,3

14,9

15,8

Kött av vilt ^{4, 5}

0,5

0,7

0,8

2,4

2,8

2,1

2,1

2,0

2,0

Inälvor ^{4, 5}

2,3

2,7

3,0

2,6

2,1

1,4

1,1

1,2

1,1

Summa kött

50,9

50,8

55,5

63,9

60,0

75,6

80,0

81,1

81,9

Fisk, färsk och fryst ^{5, 6}

13,6

16,5

16,9

18,5

17,3

..

..

..

..

Konserver och beredd fisk ^{5, 6}

8,4

7,8

9,8

10,0

12,8

..

..

..

..

Summa fisk ^{5, 6}

22,0

24,3

26,7

28,5

30,2

..

..

..

..

Liter per person och år

Konsumtionsmjölk ^{7, 14}

222,8

169,8

151,6

162,1

130,0

113,9

111,2

110,4

108,1

Syrade produkter ¹⁴

..

..

13,6

22,9

27,2

29,8

31,6

31,7

32,2

Kg per person och år

Tjock grädde ⁸

2,0

3,5

4,2

5,3

6,5

7,1

6,5

6,2

6,2

Tunn grädde ⁸

4,7

2,7

2,5

2,6

2,6

3,7

3,7

3,8

3,7

Ost (inkl. margarinost)

7,0

7,4

9,3

14,1

16,5

16,8

17,8

18,0

17,9

Smör

13,9

9,7

5,5

3,6

2,4

1,4

1,5

1,5

1,4

Hushållsmargarin och
Bregott

7,6

12,2

15,0

15,7

11,8

8,7

6,5

5,7

5,8

Lättmargarin

-

-

-

1,9

4,3

5,0

4,2

4,4

4,8

Bagerimargarin

3,5

3,6

2,9

2,1

2,1

2,3

2,3

1,8

2,0

Bageri- och matolja ¹⁵

0,4

0,7

0,9

0,8

0,7

1,0

1,3

1,4

1,7

Konstister och kokosfett ^{14, 15}

0,3

0,3

0,4

0,4

0,3

0,5

0,5

0,5

0,7

Ägg ^{4, 9}

11,5

11,8

12,7

13,2

13,6

12,0

11,5

12,4

12,0

Färskpotatis, inkl. skalad potatis

86,8

68,8

64,9

60,4

47,1

47,1

43,4

45,7

Potatisinnehåll i förädlade
produkter

3,0

15,5

18,7

23,2

36,5

36,5

40,2

37,9

Summa matpotatis ⁴

109,1

89,8

84,3

83,6

83,6

83,6

83,6

83,6

43,4

Köksväxter, färska och frysta ^{5, 10}

22,9

23,9

32,4

32,2

42,6

53,3

52,5

58,5

56,9

Köksväxter, beredda ^{5, 11, 12}

3,8

4,6

7,1

8,5

12,4

12,5

14,8

15,0

13,8

Frukter och bär färska och frysta ^{4, 5, 10, 14}

52,6

51,4

57,2

53,8

55,1

60,7

61,1

63,3

62,7

Frukter och bär, beredda ^{5, 11, 12, 13}

6,0

12,7

25,7

29,3

35,2

34,7

42,8

40,3

37,2

Socker och sirap (vitsockervärde) ⁵

50,2

44,9

44,0

42,1

42,6

42,8

40,6

40,1

39,5

Kaffe, rostat

4,4

8,0

10,8

9,6

9,0

7,0

7,5

7,9

7,7

Te

0,2

0,1

0,2

0,3

0,3

0,4

0,3

0,3

0,3