Vara

1960

1970

1980

1990

2000

2010

2011

2012 prel.

1

Vetemjöl

121,8

94,3

114,0

113,0

96,9

83,6

82,2

83,3

2

Rågmjöl

4,2

2,9

2,9

2,2

1,2

1,6

1,6

1,6

3

Mjöl av blandning av vete och råg samt mjöl av annan spannmål

18,8

14,9

17,9

15,5

9,0

5,3

5,6

5,1

4

Risgryn

7,9

11,1

19,2

33,4

35,3

50,2

52,2

48,8

5

Havregryn samt gryn och flingor av annan spannmål

20,2

17,3

20,2

24,1

21,7

33,4

33,0

26,7

6

Summa mjöl och gryn

172,9

140,5

174,2

188,2

164,1

174,1

174,6

165,6

7

Mixer m.m. beredda av mjöl eller stärkelse

4,2

5,0

3,5

5,1

4,5

4,8

4,6

5,0

8

Vällingpulver

3,0

13,5

12,3

10,7

7,5

6,4

6,3

6,3

9

Makaroner, spagetti och liknande produkter

6,1

10,0

19,5

36,6

63,4

90,6

87,0

83,0

10

Majsflingor, rostat ris, ostbågar, pop corn

4,5

9,3

13,0

28,4

37,0

44,2

32,3

40,0

11

Summa mjölprodukter exkl. bröd och konditorivaror

17,8

37,8

48,3

80,8

112,4

146,0

130,2

134,3

12

Knäckebröd¹ och flatbröd^{2, 3}

49,3

47,6

50,9

47,9

31,9

30,7

33,3

32,4

13

Skorpor och skorpmjöl³

10,5

12,8

12,4

8,2

5,1

..

..

..

14

Mjukt matbröd (inkl. tunnbröd)²

231,4

245,1

254,7

264,9

400,4

513,5

498,4

478,3

15

Kex, rån och torra småkakor

24,6

39,8

39,3

53,2

43,2

41,3

39,4

37,8

16

Bullar, vetelängder, wienerbröd och annat mjukt kaffebröd

75,4

65,1

37,0

32,3

55,8

37,2

39,2

51,2

17

Bakelser, tårtor, sockerkakor och övriga bakverk (inkl. crépes, pizzor, piroger)

34,1

31,8

22,1

39,2

55,0

110,4

78,4

82,8

18

Summa bröd och konditorivaror

425,3

442,2

416,4

445,7

591,4

733,1

688,7

682,6