Gå till nästa tabell
1a. Bröd och spannmålsprodukter, miljoner kg
1a.
Bread and cereals, million kg
Vara
|
1960
|
1970
|
1980
|
1990
|
2000
|
2010
|
2011
|
2012 prel.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1
|
Vetemjöl
|
121,8
|
94,3
|
114,0
|
113,0
|
96,9
|
83,6
|
82,2
|
83,3
|
2
|
Rågmjöl
|
4,2
|
2,9
|
2,9
|
2,2
|
1,2
|
1,6
|
1,6
|
1,6
|
3
|
Mjöl av blandning av vete och råg samt mjöl av annan spannmål
|
18,8
|
14,9
|
17,9
|
15,5
|
9,0
|
5,3
|
5,6
|
5,1
|
4
|
Risgryn
|
7,9
|
11,1
|
19,2
|
33,4
|
35,3
|
50,2
|
52,2
|
48,8
|
5
|
Havregryn samt gryn och flingor av annan spannmål
|
20,2
|
17,3
|
20,2
|
24,1
|
21,7
|
33,4
|
33,0
|
26,7
|
6
|
Summa mjöl och gryn
|
172,9
|
140,5
|
174,2
|
188,2
|
164,1
|
174,1
|
174,6
|
165,6
|
7
|
Mixer m.m. beredda av mjöl eller stärkelse
|
4,2
|
5,0
|
3,5
|
5,1
|
4,5
|
4,8
|
4,6
|
5,0
|
8
|
Vällingpulver
|
3,0
|
13,5
|
12,3
|
10,7
|
7,5
|
6,4
|
6,3
|
6,3
|
9
|
Makaroner, spagetti och liknande produkter
|
6,1
|
10,0
|
19,5
|
36,6
|
63,4
|
90,6
|
87,0
|
83,0
|
10
|
Majsflingor, rostat ris, ostbågar, pop corn
|
4,5
|
9,3
|
13,0
|
28,4
|
37,0
|
44,2
|
32,3
|
40,0
|
11
|
Summa mjölprodukter exkl. bröd och
konditorivaror
|
17,8
|
37,8
|
48,3
|
80,8
|
112,4
|
146,0
|
130,2
|
134,3
|
12
|
Knäckebröd1 och flatbröd2, 3
|
49,3
|
47,6
|
50,9
|
47,9
|
31,9
|
30,7
|
33,3
|
32,4
|
13
|
Skorpor och skorpmjöl3
|
10,5
|
12,8
|
12,4
|
8,2
|
5,1
|
..
|
..
|
..
|
14
|
Mjukt matbröd (inkl. tunnbröd)2
|
231,4
|
245,1
|
254,7
|
264,9
|
400,4
|
513,5
|
498,4
|
478,3
|
15
|
Kex, rån och torra småkakor
|
24,6
|
39,8
|
39,3
|
53,2
|
43,2
|
41,3
|
39,4
|
37,8
|
16
|
Bullar, vetelängder, wienerbröd och annat mjukt kaffebröd
|
75,4
|
65,1
|
37,0
|
32,3
|
55,8
|
37,2
|
39,2
|
51,2
|
17
|
Bakelser, tårtor, sockerkakor och övriga bakverk (inkl. crépes, pizzor,
piroger)
|
34,1
|
31,8
|
22,1
|
39,2
|
55,0
|
110,4
|
78,4
|
82,8
|
18
|
Summa bröd och konditorivaror
|
425,3
|
442,2
|
416,4
|
445,7
|
591,4
|
733,1
|
688,7
|
682,6
|
1
Inkl. ströbröd framställt av knäckebröd.
2
Fr.o.m. år 1995 redovisas tunnbröd tillsammans med mjukt matbröd.
3
Fr.o.m. år 2003 redovisas skorpor och skorpmjöl med knäckebröd och flatbröd.
|