Vara

1960

1970

1980

1990

2000

2010

2014

2015

2016 prel.

1

Vetemjöl

121,8

94,3

114,0

113,0

96,9

83,6

81,1

81,9

76,2

2

Rågmjöl

4,2

2,9

2,9

2,2

1,2

1,6

1,5

1,7

1,7

3

Mjöl från blandningar av vete och råg samt mjöl av annan spannmål

18,8

14,9

17,9

15,5

9,0

5,3

4,6

3,8

3,6

4

Risgryn

7,9

11,1

19,2

33,4

35,3

50,2

52,8

57,0

60,7

5

Havregryn samt gryn och flingor av annan spannmål

20,2

17,3

20,2

24,1

21,7

33,4

31,6

35,5

36,9

6

Summa mjöl och gryn

172,9

140,5

174,2

188,2

164,1

174,1

171,5

179,9

179,0

7

Mixer m.m. beredda av mjöl eller stärkelse

4,2

5,0

3,5

5,1

4,5

4,8

3,4

3,0

5,3

8

Vällingpulver

3,0

13,5

12,3

10,7

7,5

6,4

5,8

5,1

5,4

9

Makaroner, spagetti och liknande produkter

6,1

10,0

19,5

36,6

63,4

90,6

87,1

93,1

91,6

10

Majsflingor, rostat ris, ostbågar, popcorn

4,5

9,3

13,0

28,4

37,0

44,2

35,8

27,3

27,7

11

Summa mjölprodukter exkl. bröd och konditorivaror

17,8

37,8

48,3

80,8

112,4

146,0

132,1

128,5

130,0

12

Knäckebröd¹ och flatbröd^{2, 3}

49,3

47,6

50,9

47,9

31,9

30,7

33,8

29,2

30,2

13

Skorpor och skorpmjöl³

10,5

12,8

12,4

8,2

5,1

..

..

..

..

14

Mjukt matbröd (inklusive tunnbröd)²

231,4

245,1

254,7

264,9

400,4

513,5

533,8

494,0

514,3

15

Kex, rån och torra småkakor

24,6

39,8

39,3

53,2

43,2

41,3

42,4

41,2

45,7

16

Bullar, vetelängder, wienerbröd och annat mjukt kaffebröd

75,4

65,1

37,0

32,3

55,8

37,2

57,5

56,1

57,1

17

Bakelser, tårtor, sockerkakor och övriga bakverk (inklusive crêpes, pizzor, piroger)

34,1

31,8

22,1

39,2

55,0

110,4

75,2

83,2

80,0

18

Summa bröd och konditori-
varor

425,3

442,2

416,4

445,7

591,4

733,1

742,7

703,7

727,3