Vara

1960

1965

1970

1975

1980

1985

1990

2000

2002

2003

2004 prel.

Använda befolkningstal

7 480

7 734

8 043

8 192

8 310

8 350

8 559

8 872

8 925

8 958

8 994

1

Vetemjöl

16,3

14,7

11,7

12,0

13,7

14,3

13,2

10,9

10,3

10,4

9,8

2

Rågmjöl

0,6

0,3

0,4

0,3

0,4

0,4

0,3

0,1

0,1

0,2

0,4

3

Mjöl av blandningar av vete och råg samt mjöl av annan spannmål

2,5

2,2

1,9

2,1

2,2

2,1

1,8

1,0

0,9

0,9

0,9

4

Risgryn

1,0

1,1

1,4

1,7

2,3

2,8

3,9

4,0

4,5

5,1

5,5

5

Havregryn samt gryn och flingor av annan spannmål

2,7

2,5

2,1

2,1

2,4

2,4

2,8

2,4

2,8

3,0

3,0

6

Summa mjöl och gryn

23,1

20,8

17,5

18,2

21,0

22,0

22,0

18,5

18,7

19,5

19,6

7

Mixer m.m. beredda av mjöl eller stärkelse

0,6

0,8

0,6

0,5

0,4

0,3

0,6

0,5

0,5

0,5

0,5

8

Vällingpulver

0,4

1,0

1,7

1,6

1,5

1,4

1,3

0,8

0,8

0,8

0,9

9

Makaroner, spagetti och liknande produkter

0,8

1,0

1,2

1,7

2,3

3,0

4,3

7,1

7,8

8,0

8,2

10

Majsflingor, rostat ris, ostbågar, pop corn

0,6

0,9

1,2

1,5

1,6

2,0

3,3

4,2

4,2

4,4

4,3

11

Summa mjölprodukter exkl. bröd och konditorivaror

2,4

3,7

4,7

5,3

5,8

6,7

9,5

12,7

13,4

13,6

13,8

12

Knäckebröd ¹, flatbröd ^{2, 3}

6,6

5,9

5,9

5,9

6,1

6,9

5,6

3,6

3,7

3,5

3,7

13

Skorpor och skorpmjöl ³

1,4

1,7

1,6

1,6

1,5

0,8

1,0

0,6⁴

0,4⁴

..

..

14

Mjukt matbröd ²

30,9

29,9

30,5

30,2

30,6

32,5

30,9

45,1⁴

60,6⁴

50,9⁴

49,0⁴

15

Kex, rån och torra småkakor

3,3

4,3

5,0

4,6

4,7

4,3

6,2

4,9

5,5

4,9

4,9

16

Bullar, vetelängder, wienerbröd och annat mjukt kaffebröd

10,1

10,0

8,0

5,0

4,5

3,9

3,8

6,3

5,3

3,7

4,3

17

Bakelser, tårtor, sockerkakor och övriga bakverk (inkl. crêpes, pizzor, piroger)

4,6

4,2

4,0

2,7

2,7

2,6

4,6

6,2

8,4

7,7

9,1

18

Summa bröd och konditorivaror

56,9

56,0

55,0

50,0

50,1

51,0

52,1

66,7⁴

83,9⁴

70,6⁴

71,0⁴