1950

1960

1970

1980

1990

2000

2005

2006

2007 prel.

Totalt, miljoner kg

Vetemjöl ¹

413,9

381,0

365,5

390,5

442,6

528,5

454,8

476,7

461,0

Rågmjöl ¹

144,5

114,3

90,8

102,2

85,6

73,7

91,9

73,1

77,4

Gryn och mjöl av ris

13,5

10,2

13,7

19,2

35,7

38,4

53,2

53,3

56,0

Gryn och mjöl av havre

och korn m.m. ²

34,7

23,5

18,4

16,4

23,5

28,6

42,7

46,6

55,8

Summa mjöl och gryn

606,6

529,0

488,4

528,3

587,4

669,2

642,6

649,7

650,2

Nötkött, vara med ben ³

99,3

112,4

135,1

140,7

141,0

200,1

231,2

235,6

233,5

Kalvkött, vara med ben ³

38,1

28,1

17,3

11,4

7,1

..

..

..

..

Fårkött, vara med ben

2,8

1,9

4,4

5,4

6,6

8,3

10,7

12,0

12,0

Hästkött, vara med ben

12,5

14,4

7,0

3,5

3,2

2,3

1,5

1,3

1,3

Griskött, vara med ben

170,9

183,2

225,5

286,9

262,0

313,6

324,0

323,2

330,2

Renkött, vara med ben ⁴

1,5

2,0

2,3

1,5

2,5

1,5

1,7

2,5

1,9

Fjäderfäkött, urtagen vara¹⁵

12,7

11,6

26,9

40,8

50,4

113,5

140,4

146,2

150,4

Kött av vilt ^{4, 5}

3,3

5,6

6,8

19,9

23,8

18,8

17,9

16,0

16,7

Inälvor ^{4, 5}

16,2

20,5

23,9

21,4

18,2

12,3

10,0

11,2

10,6

Summa kött

357,3

379,7

449,2

531,5

514,8

670,4

737,4

748,0

756,6

Fisk, färsk och fryst ^{5, 6}

95,6

123,4

135,9

153,4

148,3

..

..

..

..

Konserver och beredd

fisk ^{5, 6}

58,7

58,2

78,8

83,2

109,8

..

..

..

..

Summa fisk ^{5, 6}

154,3

181,6

214,7

236,6

258,1

..

..

..

..

Totalt, miljoner liter

Konsumtionsmjölk ⁷

1562,4

1270,2

1219,1

1347,1

1112,4

1010,4

975,8

938,0

910,1

Syrade produkter

..

..

109,2

189,9

232,9

264,2

293,9

301,4

305,7

Totalt, miljoner kg

Tjock grädde ⁸

14,3

26,2

33,6

43,8

55,4

63,2

55,5

57,4

59,7

Tunn grädde ⁸

32,7

20,0

19,8

21,7

21,9

33,0

33,7

33,0

34,4

Ost (inkl. margarinost)

48,9

55,0

74,5

116,9

140,9

149,0

162,2

165,1

164,8

Smör

97,5

72,2

44,1

30,0

20,3

12,5

14,6

16,1

17,7

Hushållsmargarin och Bregott

53,2

91,6

120,9

131,0

100,8

76,9

52,3

52,0

54,2

Lättmargarin

-

-

-

15,7

37,2

44,2

43,3

34,7

36,3

Bagerimargarin

24,7

26,8

23,3

17,6

17,9

20,1

15,2

16,3

11,8

Bageri- och matolja ¹⁴

2,7

5,2

7,5

6,5

6,4

8,5

15,5

19,2

19,3

Kokosfett, friteringsfett m.m. ¹⁴

..

1,9

3,4

3,2

2,7

4,7

7,4

9,7

15,6

Ägg ^{4, 9}

80,8

88,4

101,9

110,0

116,6

106,5

108,8

111,7

113,8

Matpotatis ⁴

765,0

672,0

678,0

694,8

715,5

741,7

754,9

759,1

764,8

Köksväxter, färska och frysta ^{5, 10}

160,6

178,7

260,4

267,5

365,0

472,6

518,2

553,4

543,9

Köksväxter

beredda ^{5, 11, 12}

26,4

34,3

57,2

73,7

105,8

111,3

125,1

134,5

140,3

Frukter och bär färska och frysta ^{4, 5, 10,}

368,8

384,6

459,7

447,7

471,2

538,9

573,3

591,4

605,2

Frukter och bär

beredda ^{5, 11, 12, 13}

42,0

94,8

206,5

245,4

301,1

307,7

335,6

374,2

393,6

Socker och sirap

(vitsockervärde) ⁵

351,9

336,2

354,2

349,8

364,8

377,9

357,1

379,4

356,9

Kaffe, rostat

30,9

59,8

87,2

79,5

76,7

61,7

69,8

73,8

73,0

Te

1,5

1,0

1,9

2,9

2,9

3,2

2,7

2,2

3,4