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4b. Mjölk, grädde, ost, ägg och matfett, kg per person
och år
4b.
Milk, cream, cheese, eggs and fats, kg per head and year
Vara
|
|
1960
|
1970
|
1980
|
1990
|
2000
|
2006
|
2007
|
2008 prel.
|
60
|
Jordbrukarnas direktförsäljning och hemmaförbrukning av mjölk 1
|
37,6
|
11,5
|
5,5
|
2,8
|
1,4
|
0,9
|
0,8
|
0,7
|
61
|
Lättmjölk samt
minimjölk <1,0 %
1, 2
|
4,6
|
22,2
|
56,1
|
36,3
|
23,7
|
23,6
|
21,3
|
20,4
|
62
|
Mellanmjölk m.m. 1,0
%-2,0 % 1
|
-
|
-
|
-
|
34,2
|
49,8
|
49,8
|
49,4
|
48,6
|
63
|
Standardmjölk >2,0
% 1
|
116,1
|
117,3
|
98,7
|
54,3
|
36,8
|
26,7
|
25,9
|
25,8
|
64/ 66
|
Syrade produkter <
1,0 % 1
|
..
|
2,1
|
3,9
|
7,0
|
7,1
|
9,7
|
8,7
|
8,3
|
67
|
Syrade produkter 1,0
%-2,0 % 1
|
..
|
..
|
..
|
1,1
|
4,1
|
3,5
|
5,1
|
5,7
|
65/ 68
|
Syrade produkter >
2,0 % 1, 3,
|
7,7
|
11,3
|
18,7
|
19,2
|
18,3
|
19,2
|
18,6
|
19,7
|
69
|
Summa mjölk1
|
166,0
|
164,5
|
183,1
|
154,8
|
141,2
|
133,4
|
129,9
|
129,2
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
70
|
Tunn grädde < 29 %
4
|
2,7
|
2,0
|
1,7
|
1,3
|
2,0
|
2,2
|
2,1
|
2,1
|
71
|
Gräddfil, inkl.
matyoghurt
|
-
|
0,5
|
0,9
|
1,1
|
1,6
|
1,5
|
1,6
|
1,6
|
72
|
Tjock grädde >
29 % 4
|
2,9
|
3,7
|
4,8
|
6,2
|
6,3
|
5,4
|
5,5
|
5,9
|
73
|
Summa grädde
|
5,6
|
6,1
|
7,4
|
8,5
|
9,9
|
9,1
|
9,2
|
9,6
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
74
|
Mjölkpulver
|
0,2
|
0,2
|
0,1
|
0,1
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
75
|
Hårdost 5
|
6,3
|
7,1
|
11,4
|
13,1
|
12,6
|
13,0
|
12,6
|
12,6
|
76
|
Smältost
|
0,3
|
0,5
|
0,9
|
0,8
|
0,9
|
1,2
|
1,5
|
1,2
|
77-78
|
Ost, andra slag 5
|
0,8
|
1,3
|
1,7
|
2,4
|
3,0
|
3,6
|
3,7
|
3,9
|
79
|
Summa ost 5
|
7,4
|
8,9
|
14,0
|
16,3
|
16,5
|
17,8
|
17,7
|
17,8
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
80
|
Ägg 6
|
10,8
|
11,1
|
11,2
|
11,7
|
10,4
|
10,0
|
9,6
|
10,0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
82
|
Smör
|
9,3
|
5,4
|
3,5
|
2,2
|
1,3
|
1,7
|
1,8
|
1,8
|
83
|
Hushållsmarg. exkl.
lätt-margarin 7
|
12,2
|
15,0
|
15,7
|
11,6
|
8,7
|
5,4
|
5,8
|
5,4
|
84
|
Lättmargarin
|
-
|
-
|
1,9
|
4,3
|
4,9
|
3,8
|
4,0
|
3,9
|
85
|
Summa smör och
margarin
|
21,6
|
20,4
|
21,1
|
18,2
|
14,9
|
10,9
|
11,6
|
11,2
|
87
|
Matolja 8
|
..
|
..
|
..
|
0,8
|
0,9
|
2,0
|
1,8
|
1,5
|
88
|
Summa matfett
|
21,5
|
20,4
|
21,7
|
19,0
|
15,8
|
12,9
|
13,3
|
12,7
|
|