Vara

1960

1970

1980

1990

2000

2007

2008

2009 prel.

60

Jordbrukarnas direktförsäljning och hemmaförbrukning av mjölk¹

37,6

11,5

5,5

2,8

1,4

0,8

0,7

0,7

61

Lättmjölk samt

minimjölk <1,0 %^{1, 2}

4,6

22,2

56,1

36,3

23,7

21,3

20,4

19,3

62

Mellanmjölk m.m. 1,0 %-2,0 %¹

-

-

-

34,2

49,8

49,4

48,6

47,9

63

Standardmjölk >2,0 %¹

116,1

117,3

98,7

54,3

36,8

25,9

25,8

25,8

64/ 66

Syrade produkter <1,0 %¹

..

2,1

3,9

7,0

7,1

8,7

8,3

7,3

67

Syrade produkter 1,0 %-2,0 %¹

..

..

..

1,1

4,1

5,1

5,7

5,1

65/ 68

Syrade produkter >2,0 %^{1, 3}

7,7

11,3

18,7

19,2

18,3

18,6

19,7

20,6

69

Summa mjölk¹

166,0

164,5

183,1

154,8

141,2

129,9

129,2

126,6

70

Tunn grädde <29 %⁴

2,7

2,0

1,7

1,3

2,0

2,1

2,1

2,2

71

Gräddfil, inkl. matyoghurt

-

0,5

0,9

1,1

1,6

1,6

1,6

1,6

72

Tjock grädde >29 %⁴

2,9

3,7

4,8

6,2

6,3

5,5

5,9

6,8

73

Summa grädde

5,6

6,1

7,4

8,5

9,9

9,2

9,6

10,5

74

Mjölkpulver

0,2

0,2

0,1

0,1

0,0

0,0

0,0

0,0

75

Hårdost⁵

6,3

7,1

11,4

13,1

12,6

12,6

12,6

12,6

76

Smältost

0,3

0,5

0,9

0,8

0,9

1,5

1,2

1,2

77-78

Ost, andra slag⁵

0,8

1,3

1,7

2,4

3,0

3,7

3,9

4,2

79

Summa ost⁵

7,4

8,9

14,0

16,3

16,5

17,7

17,8

18,0

80

Ägg⁶

10,8

11,1

11,2

11,7

10,4

9,6

10,0

10,1

82

Smör

9,3

5,4

3,5

2,2

1,3

1,8

1,8

2,2

83

Hushållsmarg. exkl. lätt-margarin⁷

12,2

15,0

15,7

11,6

8,7

5,8

5,4

5,5

84

Lättmargarin

-

-

1,9

4,3

4,9

4,0

3,9

3,8

85

Summa smör och margarin

21,6

20,4

21,1

18,2

14,9

11,6

11,2

11,6

87

Matolja⁸

..

..

..

0,8

0,9

1,8

1,5

1,3

88

Summa matfett

21,6

20,4

21,1

19,0

15,8

13,3

12,7

12,9