1950

1960

1970

1980

1990

2000

2009

2010

2011 prel.

Totalt, miljoner kg

Vetemjöl¹

413,9

381,0

365,5

390,5

442,6

528,5

454,7

452,2

425,8

Rågmjöl¹

144,5

114,3

90,8

102,2

85,6

73,7

68,0

65,7

65,7

Gryn och mjöl av ris

13,5

10,2

13,7

19,2

35,7

38,4

52,4

55,1

56,5

Gryn och mjöl av havre och korn m.m.²

34,7

23,5

18,4

16,4

23,5

28,6

43,1

47,0

42,1

Summa mjöl och gryn

606,6

529,0

488,4

528,3

587,4

669,2

618,2

620,0

590,1

Nötkött, vara med ben³

99,3

112,4

135,1

140,7

141,0

200,1

233,4

242,0

248,7

Kalvkött, vara med ben³

38,1

28,1

17,3

11,4

7,1

..

..

..

..

Fårkött, vara med ben

2,8

1,9

4,4

5,4

6,6

8,3

15,5

13,2

14,6

Hästkött, vara med ben

12,5

14,4

7,0

3,5

3,2

2,3

1,4

1,5

1,7

Griskött, vara med ben

170,9

183,2

225,5

286,9

262,0

313,6

337,0

348,2

353,8

Renkött, vara med ben⁴

1,5

2,0

2,3

1,5

2,5

1,5

1,6

1,6

1,7

Fjäderfäkött, urtagen vara¹⁵

12,7

11,6

26,9

40,8

50,4

113,5

162,8

172,3

176,6

Kött av vilt^{4, 5}

3,3

5,6

6,8

19,9

23,8

18,8

17,8

18,3

18,6

Inälvor^{4, 5}

16,2

20,5

23,9

21,4

18,2

12,3

7,4

6,0

6,0

Summa kött

357,3

379,7

449,2

531,5

514,8

670,4

777,0

803,1

821,7

Fisk, färsk och fryst ^{5, 6}

95,6

123,4

135,9

153,4

148,3

..

..

..

..

Konserver och beredd fisk ^{5, 6}

58,7

58,2

78,8

83,2

109,8

..

..

..

..

Summa fisk^{5, 6}

154,3

181,6

214,7

236,6

258,1

..

..

..

..

Totalt, miljoner liter

Konsumtionsmjölk⁷

1 562,4

1 270,2

1 219,1

1 347,1

1 112,4

1 010,4

891,8

897,7

860,9

Syrade produkter

..

..

109,2

189,9

232,9

264,2

313,8

317,9

320,6

Totalt, miljoner kg

Tjock grädde⁸

14,3

26,2

33,6

43,8

55,4

63,2

68,8

75,3

77,1

Tunn grädde⁸

32,7

20,0

19,8

21,7

21,9

33,0

35,2

34,4

32,8

Ost (inklusive margarinost)

48,9

55,0

74,5

116,9

140,9

149,0

170,3

182,5

176,4

Smör

97,5

72,2

44,1

30,0

20,3

12,5

22,0

22,4

24,8

Hushållsmargarin och Bregott

53,2

91,6

120,9

131,0

100,8

76,9

53,2

54,1

56,8

Lättmargarin

.

.

.

15,7

37,2

44,2

35,2

33,5

37,2

Bagerimargarin

24,7

26,8

23,3

17,6

17,9

20,0

14,2

12,0

9,5

Bageri- och matolja¹⁴

2,7

5,2

7,5

6,5

6,4

8,5

25,2

20,4

28,5

Kokosfett, friteringsfett m.m.¹⁴

..

1,9

3,4

3,2

2,7

4,7

16,3

14,0

15,3

Ägg^{4, 9}

80,8

88,4

101,9

110,0

116,6

106,5

121,0

125,6

128,5

Matpotatis⁴

765,0

672,0

678,0

694,8

715,5

741,7

777,4

784,0

790,0

Köksväxter, färska och frysta^{5, 10}

160,6

178,7

260,4

267,5

365,0

472,6

557,1

560,3

610,9

Köksväxter, beredda^{5, 11, 12}

26,4

34,3

57,2

73,7

105,8

111,3

146,7

144,8

151,6

Frukter och bär, färska och frysta^{4, 5, 10}

368,8

384,6

459,7

447,7

471,2

538,9

544,2

588,6

613,7

Frukter och bär, beredda^{5, 11, 12, 13, 14}

42,0

94,8

206,5

245,4

301,1

307,7

319,8

334,9

379,8

Socker och sirap (vitsockervärde)⁵

351,9

336,2

354,2

349,8

364,8

377,9

372,6

333,9

392,6

Kaffe, rostat

30,9

59,8

87,2

79,5

76,7

61,7

74,0

82,8

72,3

Te

1,5

1,0

1,9

2,9

2,9

3,2

3,8

3,5

3,1