1950

1960

1970

1980

1990

1995

2000

2002

2003 prel.

Använda befolkningstal

7 480

8 043

8 310

8 559

8 827

8 872

8 925

8 958

Kg per person och år

Vetemjöl ¹

59,0

50,9

45,4

47,0

51,7

51,8

59,6

55,8

58,9

Rågmjöl ¹

20,6

15,3

11,3

12,3

10,0

9,2

8,3

8,5

8,8

Gryn och mjöl av ris

1,9

1,4

1,7

2,3

4,2

4,4

4,3

5,0

5,4

Gryn och mjöl av havre och korn m.m. ²

4,9

3,1

2,3

2,0

2,7

2,7

3,2

4,4

4,5

Summa mjöl och gryn

86,4

70,7

60,7

63,6

68,7

68,1

75,4

73,6

77,6

Nötkött, vara med ben ³

14,1

15,0

16,8

16,9

16,5

18,5

22,6

24,4

25,1

Kalvkött, vara med ben ³

5,4

3,8

2,2

1,4

0,8

..

..

..

..

Fårkött, vara med ben

0,4

0,3

0,5

0,6

0,8

0,7

0,9

1,0

1,1

Hästkött, vara med ben

1,8

1,9

0,9

0,4

0,4

0,4

0,3

0,2

0,2

Griskött, vara med ben

24,4

24,5

28,0

34,5

30,6

35,6

35,3

36,0

35,8

Renkött ⁴, vara med ben

0,2

0,3

0,3

0,2

0,3

0,2

0,2

0,2

0,2

Fjäderfäkött, urtagen vara

1,8

1,6

3,3

4,9

5,9

8,7

12,8

14,8

14,3

Kött av vilt ^{4, 5}

0,5

0,7

0,8

2,4

2,8

2,0

2,1

2,0

2,0

Inälvor ^{4, 5}

2,3

2,7

3,0

2,6

2,1

2,1

1,4

1,1

1,1

Summa kött

50,9

50,8

55,5

63,9

60,0

68,2

75,6

79,7

79,9

Fisk, färsk och fryst ^{5, 6}

13,6

16,5

16,9

18,5

17,3

14,8

..

..

..

Konserver och beredd fisk ^{5, 6}

8,4

7,8

9,8

10,0

12,8

11,8

..

..

..

Summa fisk ^{5, 6}

22,0

24,3

26,7

28,5

30,2

26,7

..

..

..

Liter per person och år

Konsumtionsmjölk ^{7, 14}

222,8

169,8

151,6

162,1

130,0

118,8

113,9

112,9

111,2

Syrade produkter ¹⁴

..

..

13,6

22,9

27,2

28,2

29,8

31,6

31,6

Kg per person och år

Tjock grädde ⁸

2,0

3,5

4,2

5,3

6,5

7,4

7,1

6,7

6,5

Tunn grädde ⁸

4,7

2,7

2,5

2,6

2,6

2,8

3,7

3,6

3,7

Ost (inkl. margarinost)

7,0

7,4

9,3

14,1

16,5

16,3

16,8

17,6

17,8

Smör

13,9

9,7

5,5

3,6

2,4

2,1

1,4

1,5

1,5

Hushållsmargarin och
Bregott

7,6

12,2

15,0

15,7

11,8

9,9

8,7

6,5

6,5

Lättmargarin

-

-

-

1,9

4,3

5,4

5,0

4,2

4,2

Bagerimargarin

3,5

3,6

2,9

2,1

2,1

2,4

2,3

2,4

2,3

Bageri- och matolja

0,4

0,7

0,9

0,8

0,7

1,0

1,0

1,1

1,3

Konstister och kokosfett

0,3

0,3

0,4

0,4

0,3

0,4

0,4

0,4

0,4

Ägg ^{4, 9}

11,5

11,8

12,7

13,2

13,6

12,0

12,0

11,3

11,5

Färskpotatis, inkl. skalad potatis

86,8

68,8

64,9

60,4

57,2

45,1

42,1

41,2

Potatisinnehåll i förädlade
produkter

3,0

15,5

18,7

23,2

26,4

38,5

41,5

42,4

Summa matpotatis ⁴

109,1

89,8

84,3

83,6

83,6

83,6

83,6

83,6

83,6

Köksväxter, färska och frysta ^{5, 10}

22,9

23,9

32,4

32,2

42,6

46,4

53,3

52,1

52,5

Köksväxter, beredda ^{5, 11, 12}

3,8

4,6

7,1

8,5

12,4

11,0

12,5

13,3

14,8

Frukter och bär färska och frysta ^{4, 5, 10}

52,6

51,4

57,2

53,8

55,1

53,7

60,3

56,2

60,6

Frukter och bär, beredda ^{5, 11, 12, 13}

6,0

12,7

25,7

29,3

35,2

35,7

34,7

40,5

42,8

Socker och sirap (vitsockervärde) ⁵

50,2

44,9

44,0

42,1

42,6

40,5

42,8

41,3

40,6

Kaffe, rostat

4,4

8,0

10,8

9,6

9,0

7,5

7,0

7,7

7,5

Te

0,2

0,1

0,2

0,3

0,3

0,3

0,4

0,3

0,3