Statistiken med kommentarer

Bra att veta
Antal företag, växthusareal och frilandsareal
Odling på friland
Odling i växthus
Växthusslag och storleksklasser
Energianvändningen i växthusproduktionen
Ekologisk odling
Antal sysselsatta

Bra att veta

Statistiken för år 2011 liksom för tidigare år baseras på en enkätundersökning till yrkesmässiga trädgårdsodlare med minst 200 kvm växthusyta eller minst 2 500 kvm frilandsodling av trädgårdsväxter. Med trädgårdsväxter avses prydnadsväxter, frukt, bär och plantskoleväxter. Bruna bönor, konservärter och potatis räknas inte till trädgårdsväxter.

Antal företag, växthusareal och frilandsareal

Den totala frilandsarealen odlad med trädgårdsväxter var år 2011 12 623 hektar (se tablå A). Den totala frilansarealen med trädgårdsväxter innefattar odlade arealer med plantskoleväxter (ej skogsplantor), bär, frukt och köksväxter. Vissa köksväxter sås och planteras i flera omgångar på samma areal. Köksväxtarealen avser den sådda/planterade arealen och inte den fysiska arealen, därför beskriver inte heller den totala frilandsarealen den fysiska arealen.

Antalet trädgårdsföretag med frilandsodling har minskat kontinuerligt sedan 1987 (se figur A). År 2011 var antalet företag 1 443 stycken. Den genomsnittliga frilandsarealen per företag har ökat varje år sedan 1987 och var 8,7 hektar per företag 2011 (se figur B). Sedan 1987 har den genomsnittliga frilandsarealen per företag ökat med 267 %.

Växthusarealen uppgick 2011 till 2 678 000 kvm. Antalet företag med växthusproduktion har minskat stadigt sedan 1987. Mellan 2011 och 2008 minskade antalet växthusföretag med 11 %. Den genomsnittliga växthusarealen per företag har sedan 1987 ökat med 185 % och var 3 837 kvm per företag 2011.

Tablå A. Antal företag och arealer med frilands- och växthusodling 1987-2011, hela riket

	1987	1990	1993	1996	1999	2002	2005	2008	2011
Friland
Areal, ha1	13 456	12 144	12 921	13 412	12 233	12 081	12 557	11 977	12 623
Antal företag	4 106	3 452	3 300	2 869	2 346	2 044	1 853	1 666	1 443
Medelareal, ha	3,3	3,5	3,9	4,7	5,2	5,9	6,8	7,2	8,7
Växthus
Areal, 1 000 kvm	3 345	3 282	3 357	3 394	3 273	3 373	3 013	2 657	2 678
Antal företag	1 609	1 460	1 524	1 414	1 264	1 143	971	784	698
Medelareal, kvm	2 100	2 200	2 200	2 400	2 600	3 000	3 100	3 390	3 837
Totalt antal företag	5 028	4 326	4 214	3 729	3 199	3 004	2 584	2 213	1 908

1) Arealen avser inte den fysiska arealen.

 

Figur A. Antal trädgårdsföretag 1987 - 2011

 

Figur B. Medelareal frilands- och växthusodling per företag 1987 - 2011

Odling på friland

Frilandsarealen med köksväxter uppgick till 7 798 hektar 2011 (se tablå B). Arealen avser den sådda/planterade arealen. Tidigare år har arealen avsett den odlade/utnyttjade arealen. Antal företag som odlade köksväxter på friland 2011 var 791 stycken. Sedan 1987 har antalet företag som odlar köksväxter på friland minskat med 66 %. Köksväxter står för 62 % av den odlade arealen med trädgårdsgrödor på friland (se figur C).

Arealerna för frukt minskade med 6 % mellan 2008 och 2011. Sedan 1987 har arealen med frukt minskat med 46 %. Antal företag som odlade frukt uppgick till 262 stycken 2011. Fruktodlingen sker på 13 % av frilandsarealen med trädgårdsgrödor.

 

Arealen odlad med bär uppgick till 2 668 hektar 2011. Antalet företag uppgick till 566 och minskade med 12 % mellan 2008 och 2011. Bärodling utgör 21 % av frilandsarealen med trädgårdsgrödor.

Arealen odlad med plantskoleväxter var 467 hektar 2011. Plantskoleväxter stod 2011 för 4 % av frilandsarealen med trädgårdsgrödor.

Figur C. Frilandsarealens användning 2011

Tablå B. Frilandsodlingens omfattning 1987-2011, hela riket

	1987	1990	1993	1996	1999	2002	2005	2008	2011
Köksväxter
areal, hektar1	6 235	5 791	6 257	6 572	6 150	6 767	7 047	7 053	7 798
antal företag	2 321	1 825	1 693	1 424	1 158	1 045	987	901	791
Frukt
areal, hektar	3 115	2 391	2 334	2 232	2 011	1 862	1 871	1 789	1 690
antal företag	558	503	460	425	365	350	309	324	262
Bär
areal, hektar	3 239	3 140	3 439	3 733	3 358	2 909	3 191	2 665	2 668
antal företag	1 429	1 236	1 249	1 140	949	811	767	642	566
Plantskoleväxter
areal, hektar	737	706	740	761	616	435	448	470	467
antal företag	303	246	230	194	181	160	121	127	101

1) Arealen avser inte den fysiska arealen.

 

Odlingen av köksväxter på friland redovisas i tabellerna 1a och 1b. Köksväxtodlingen på friland domineras av morot, isbergssallat och matlök (se figur D). Tillsammans svarade de för 52 % av den sådda/planterade arealen med köksväxter på friland 2011.

 

 

Figur D. Sådd/planterad areal med köksväxter på friland fördelade på olika växtslag 2011

 

I tablå C redovisas den skördade arealen för de vanligaste köksväxterna. Lägst andel skördad areal blev det för dill och vitkål 2011, 83 % respektive 86 %.

 

Tablå C. Skördad areal av köksväxter 2011, hela riket

Växtslag	Sådd/planterad areal, hektar	Skördad areal, hektar	Andel skördad areal
Blomkål	293	275	94 %
Broccoli	255	250	98 %
Dill	156	129	83 %
Gurka	160	158	99 %
Isbergssallat	1 128	1 097	97 %
Kålrot	192	183	95 %
Majs	153	152	99 %
Matlök	1 017	1 005	99 %
Morot	1 927	1 839	95 %
Palsternacka	349	342	98 %
Purjolök	181	181	100 %
Rödbeta	331	320	97 %
Spenat	167	167	100 %
Vitkål	428	368	86 %

 

Odlingen av frukt och bär på friland redovisas i tabell 2. Odlingen av frukt och bär domineras av äpple och jordgubbar (se figur E). Tillsammans står de för 80 % av den totala arealen för odling av frukt och bär på friland. Sedan 1987 har arealen för äpple minskat.

 

Figur E. Frilandsareal frukt och bär 2011

Äppelodlingsarealen 2011 var 1 371 hektar, vilket motsvarar 53 % av 1987 års areal. Skörden per arealenhet var 2011 249 % högre än 1987. Förklaringen är att odlingstekniken har förändrats. Idag planterar man fler äppelträd per hektar och därför har produktionen ökat, trots att arealen har minskat.

Skörden per arealenhet uppgick till 15 ton/ha 2011 (se tablå D). Räknar vi bort den nyplanterade arealen och träd upp till 4 år så var skörden 18 ton/ha.

Tablå D. Äpple 2011 och 2008, hela riket

	Nyplanterat, ha	1-4 år, ha	5- år, ha	Totalt, ha	Skörd ton	Ton/ha	Ton/ha 5- år
2011	62	180	1 129	1 371	20 684	15	18
2008	50	140	1 242	1 432	22 150	15	18

 

Arealen för jordgubbar på friland inklusive nyplanteringar uppgick till 2 130 ha 2011 (se tablå E). Skörden per arealenhet var 5,9 ton/ha år 2011. Räknar man skörden per skördemogen arealenhet var den 7,1 ton/ha.

Tablå E. Bär 2011, hela riket

	Total areal, ha	Varav skördemogen areal, ha	Skörd, ton	Skörd total areal ton/ha	Skörd skördemogen areal ton/ha
Hallon	136	123	432	3,2	3,5
Jordgubbar	2 130	1 785	12 652	5,9	7,1
Svarta vinbär	294	248	280	1,0	1,1

 

Det antal företag som har trädgårdsodling på friland på mellan 0 till 4,99 hektar uppgick till 197 stycken 2011 (se Tablå F). Dessa företag innehar 0,4 % av trädgårdsarealen på friland. Andelen företag med minst 10 hektar trädgårdsodling på friland uppgår till 301 stycken; de står för odlingen på 77 % av trädgårdsarealen.

 

Tablå F. Antal företag och frilandsareal med trädgårdsodling per storleksgrupp 2011

Storlek, ha	Antal företag	Andel	Areal, ha	Andel
0,00 - 0,24	76	5,3 %	11,0	0,1 %
0,25 - 0,49	121	8,4 %	42,2	0,3 %
0,50 - 0,99	181	12,5 %	116,2	0,9 %
1,00 - 1,99	240	16,6 %	315,3	2,5 %
2,00 - 2,99	135	9,4 %	309,4	2,5 %
3,00 - 4,99	164	11,4 %	626,8	5,0 %
5,00 - 9,99	225	15,6 %	1 518,9	12,0 %
10,00 -	301	20,9 %	9 683,1	76,7 %
Totalt	1 443	100,0 %	12 622,9	100,0 %

Odling i växthus

Arealen för köksväxter och bär i växthus var konstant mellan 2008 och 2011 (se tablå G). Antalet företag minskade med 11 %. Antal företag med köksväxter eller bär i växthus har minskat kontinuerligt sedan 1993.

Antalet producerade krukväxter (ej lökblommor) minskade mellan 2008 och 2011 med 28 %. Antal företag minskade med 15 %.

Produktionen av snittblommor (ej lökblommor) minskade med 29 % mellan 2008 och 2011. Antalet företag har minskat kontinuerligt sedan 1987.

Mellan 1987 och 2005 har produktion av lökblommor förblivit relativt konstant, medan antalet företag har minskat. Mellan 2005 och 2008 ökade produktionen med 7 %, mellan 2008 och 2011 med 22 %. Antalet företag minskade med 26 % mellan 2008 och 2011.

Tulpan som snittblomma är den största produkten i gruppen lökblommor. År 2011 producerades det 152 miljoner tulpaner. Det är en ökning med 21 % jämfört med år 2008. Även produktion av lökblommor i kruka ökade 2011 jämfört med år 2008. År 2011 producerades det 17,5 miljoner lökblommor i kruka. Det är en ökning med 33 % jämfört med år 2008.

Produktionen av utplanteringsväxter ökade med 2 % mellan 2008 och 2011. Antalet företag har minskat sedan 1987 och var 362 stycken 2011.

Antal producerade sticklingar och småplantor uppgick till 183,4 miljoner 2011.

 

Tablå G. Växthus- och bänkgårdsodlingens omfattning, 1987-2011

	1987	1990	1993	1996	1999	2002	2005	2008	2011
Köksväxter och bär
Yta, 1 000 kvm	1 635	1 774	2 048	1 349	1 453	1 551	1 329	1 199	1 223
Antal företag	641	566	607	517	462	429	351	309	275
Krukväxter
Kvantitet, milj. st	46,7	46,3	49,8	47,5	48,5	48,4	40,9	41,9	30,1
Antal företag	812	697	765	630	608	619	514	389	332
Snittblommor
Kvantitet, milj. st	2)	2)	2)	2)	17,3	11,4	3,8	3,6	2,6
Antal företag	341	228	211	134	90	64	45	31	15
Lökblommor1
Kvantitet, milj. st	133,9	122,5	126,9	116,8	116,7	128,7	130,2	139,9	170,3
Antal företag	587	467	487	383	2)	388	300	204	151
Utplanteringsväxter
Kvantitet, milj. st	60,2	70,4	68,5	64,8	63,1	65,0	60,9	44,3	45,1
Antal företag	970	846	916	779	705	690	582	422	362
Sticklingar och småplantor
Kvantitet, milj st	111,1	117,6	180,7	145,0	176,6	169,7	86,3	86,2	183,4
Antal företag	586	326	709	216	203	227	167	103	128

1) Avser både till snitt och i kruka.

2) Uppgift ej tillgänglig.

Odlingen av köksväxter och bär i växthus redovisas i tabell 5. Av figur F framgår det att odlingen av köksväxter och bär i växthus domineras av gurka och tomat. Tillsammans står de för 78 % av odlingsarealen för köksväxter och bär i växthus. Skörden per arealenhet ligger år 2011 på 39 ton per 1 000 kvm för tomat och på 44 ton per 1 000 kvm för gurka (se tablå H och I).

Tablå H. Tomat i växthus 2011

Växthus, kvm	Total areal, kvm	Antal företag	Skörd, ton	Ton/ 1 000 kvm
<999	31 911	128	339	11
1 000-4 999	73 272	32	1 972	27
4 999<	244 230	16	11 231	46
Alla	349 413	176	13 543	39

 

Tablå I. Gurka i växthus 2011

Växthus, kvm	Total areal, kvm	Antal företag	Skörd, ton	Ton/ 1 000 kvm
<999	16 541	108	241	15
1 000-4 999	31 100	12	807	26
4 999<	558 030	39	25 754	46
Alla	605 671	159	26 802	44

 

Arealen använd för odling av kryddväxter i växthus var 77 000 kvm 2011. Det motsvarar 6 % av den totala odlingsarealen av köksväxter och bär i växthus. Det gör kryddväxter till den tredje största gruppen av odlade ätbara grödor i växthus efter gurka och tomat. Produktionen av kryddväxter 2011 uppgick till 25,9 miljoner stycken. Antalet företag var 28 stycken.

 

Figur F. Växthusyta för olika köksväxter och bär 2011

Växthusslag och storleksklasser

De vanligaste växthusmaterialen är enkelglas och enkelglas i tak i kombination med flerskikt i väggar, vilket framgår av figur G. Ouppvärmda växthus står för 9 % av all växthusyta.

Figur G. Areal växthus fördelat efter byggnadsmaterial

Anm. Staplar med namn enligt byggnadsmaterial avser uppvärmda växthus.

 

Tablå J visar uppvärmd och ouppvärmd växthusyta fördelad efter den totala växthusytan per företag. Det finns 569 stycken företag som har någon form av uppvärmt växthus, medan det finns 278 stycken företag som har någon form av ouppvärmt växthus.

 

Tablå J. Växthusyta och antal företag per storleksgrupp

Storlek, kvm	Uppvärmda växthus		Ouppvärmda växthus
	Areal, 1 000 kvm	Antal företag	Areal, 1 000 kvm	Antal företag
0 - 199	1	13	4	48
200 - 499	16	54	15	56
500 - 999	57	91	20	43
1 000 - 1 999	154	129	37	58
2 000 - 2 999	139	67	22	22
3 000 - 4 999	253	77	53	30
5 000 - 9 999	474	71	27	12
10 000 -	1 347	67	57	9
Totalt	2 442	569	236	278

Anm. Ett företag kan ha både uppvärmda och ouppvärmda växthus.

 

Antalet företag med en växthusyta på upp till 1 999 kvm är 403 stycken (se tablå K). Dessa företag står för 11 % av all växthusyta. Antalet företag med mer än 10 000 kvm växthusyta är 69 stycken och innehar 52 % av all växthusyta.

 

Tablå K. Antal företag och växthusareal per storleksgrupp

Storlek, kvm	Totalt antal  företag	Andel	Areal, 1 000 kvm	Andel
0 - 199	59	8,5 %	5	0,2 %
200 - 499	94	13,5 %	31	1,1 %
500 - 999	109	15,6 %	77	2,9 %
1 000 - 1 999	141	20,2 %	191	7,1 %
2 000 - 2 999	70	10,0 %	162	6,0 %
3 000 - 4 999	83	11,9 %	306	11,4 %
5 000 - 9 999	73	10,3 %	502	18,7 %
10 000 -	69	9,9 %	1 404	52,4 %
Totalt	698	100,0 %	2 678	100,0 %

 

Energianvändningen i växthusproduktionen

I tabell 26a och b redovisas energianvändningen i växthus 2011. Eldningsolja står för 18 % av energianvändningen i växthus (se figur H). Användningen av eldningsolja har minskat med 40 % mellan 2008 och 2011 (se tablå L). Användningen av pellets, briketter, bark, flis och spån har ökat mellan 2008 och 2011. 2008 stod de för 18 % av den totala energianvändningen i växthus. År 2011 stod de för 53 % av den totala energianvändningen. För att en jämförelse mellan de olika energislagen ska kunna göras, har de omräknats till MWh enligt tablå M.

 

Figur H. Energianvändningen i växthus efter typ av energikälla, 2008 och 2011

Tablå L. Energianvändningen i växthus i 1 000-tal MWh, 2008 och 2011

Energikälla	2008	2011
Eldningsolja–nr1	218	141
Eldningsolja övriga	45	16
Gasol	21	11
Naturgas	132	87
Fjärrvärme	45	26
Elenergi	105	99
Bark, flis, spån	107	429
Ved	2	3
Biogas	0	-
Pellets & briketter	19	29
Torv	0	3
Halm	6	14
Övriga biobränslen	4	..
Övriga energikällor	..	9

 

Tablå M. Omräkningstabell mellan energislag

Eldningsolja nr 1	1 m3	=	10,0	MWh
Eldningsolja, övriga	1 m3	=	11,0	MWh
Gasol	1 ton	=	12,8	MWh
Bark, flis och spån	1 m3	=	0,8	MWh
Ved	1 m3	=	1,3	MWh
Pellets, briketter	1 ton	=	4,7	MWh
Torv	1 ton	=	2,8	MWh
Halm	1 ton	=	4,0	MWh

 

 

 

 

 

 

 

Ekologisk odling

Arealer för ekologisk odling på friland och i växthus redovisas i tabell 21. Den ekologiskt odlade frilandsarealen uppskattas till 871,4 ha 2011. Den ekologiskt odlade frilandsarealen är antagligen låg på grund av problem med undertäckning, se avsnittet fakta om statistiken. Den ekologiskt odlade växthusytan uppskattas till 131 307 kvm, motsvarande 4,9 % av den totala växthusytan.

Antal sysselsatta

I figur I visas antal personer över 15 år, som var sysselsatta på företag som odlade trädgårdsväxter under 2011. Totalt sysselsattes 3 817 personer som företagare eller familjemedlemmar till företagaren. 10 274 övriga personer sysselsattes, varav 5 276 personer arbetade högst 449 timmar per år.

Figur I. Antal sysselsatta i trädgårdsproduktionen 2011 fördelade efter arbetstimmar per år och typ av arbetskraft