Sammanfattning
Den svenska trädgårdsbranschen är komplex och består av
företag med en rad olika inriktningar och förutsättningar. Precis som
jordbruket i övrigt har trädgårdsbranschen upplevt dramatiska förändringar
under de senaste åren med bland annat ett stadigt minskande antal företag men i
stort sett oförändrade odlingsarealer. Skillnaden är att omvandlingen varit
snabbare och mer dramatisk inom trädgårdsodlingen än för jordbruket som helhet.
För att kunna skapa en tydlig bild av de förändringar som
skett och vilka utmaningar som trädgårdsbranschen står inför krävs detaljerad
kunskap om branschens sammansättning. I den här rapporten beskriver vi trädgårdsbranschens
struktur och utveckling under perioden 2002–2011 med avseende på bland annat
antal företag, sysselsättning, odlingsinriktning, företagsform och
specialisering.
Trädgårdsodlingen kan knappast sägas vara en isolerad del av
jordbruket. Knappt 70 % av trädgårdsföretagen bedrev annan
jordbruksverksamhet 2011 och dessa företag uppvisade dessutom en i snitt mer än
dubbelt så stor odlingsareal som ett genomsnittligt jordbruksföretag.
Under perioden 2002–2011 minskade antalet trädgårdsföretag
med nästan 40 %. Minskningen var som mest påtaglig inom växthusodlingen
och där främst bland odlare av prydnadsväxter som var färre än hälften så många
2011 som de var nio år tidigare. Minskningen av antalet företag inom både
frilands- och växthusodlingen är ungefär jämnt fördelad bland företag av alla
storleksklasser utom de allra största, som istället ökar i antal. Dessa stora företag
var också betydligt mer specialiserade och arbetseffektiva än de små företagen.
Utvecklingen inom trädgårdsbranschen visade sig variera beroende på bland annat
geografisk hemvist, odlingsinriktning, odlingsform och specialisering.