Sammanfattning
Den svenska trädgårdsodlingen utgör en komplex bransch som
består av företag med en rad olika inriktningar och förutsättningar. Precis som
jordbruket i övrigt har trädgårdsodlingen upplevt dramatiska förändringar under
de senaste åren med bland annat ett stadigt minskande antal företag men i stort
sett oförändrade odlingsarealer. Skillnaden är att omvandlingen varit snabbare
och mer dramatisk inom trädgårdsodlingen än för jordbruket som helhet.
För att kunna skapa en tydlig bild av de förändringar som
skett och vilka utmaningar som trädgårdsodlingen står inför krävs detaljerad
kunskap om branschens sammansättning. I den här rapporten beskriver vi trädgårdsodlingens
branschstruktur och utveckling under perioden 2002–2014 med avseende på bland
annat antal företag, sysselsättning, odlingsinriktning, företagsform och
specialisering.
Trädgårdsodlingen kan knappast sägas vara en isolerad del av
jordbruket: 60 % av trädgårdsföretagen bedrev annan jordbruksverksamhet
2014 och dessa företag uppvisade dessutom en i snitt nästan dubbelt så stor
odlingsareal som ett genomsnittligt svenskt jordbruksföretag.
Under perioden 2002–2014 minskade antalet trädgårdsföretag
med 29 %. Minskningen var i stort sett likartad inom växthusodlingen och frilandsodlingen,
men var större för odlare av prydnadsväxter än för odlare av ätbara växter.
Minskningen av antalet företag inom både frilands- och växthusodlingen drabbade
samtliga storleksklasser av företag utom de allra största och de allra minsta, vars
antal antingen ökade eller förblev oförändrat. Utvecklingen inom trädgårdsbranschen
visade sig variera beroende på bland annat geografisk hemvist,
odlingsinriktning, odlingsform och specialisering.