Pressmeddelande från Jordbruksverket 2000-07-07

Svenskarna konsumerade livsmedel för 151 miljarder

Under 1999 uppgick värdet av konsumtionen av livsmedel till drygt 151 miljarder kr, vilket är en ökning med 2,3 procent jämfört med 1998. Volymmässigt ökade konsumtionen med 1,3 procent. Konsumtionen av bl.a. bröd och spannmålsprodukter, kött, grönsaker, glass och läsk ökade volymmässigt, medan konsumtionen av smör, margarin, choklad och konfektyrvaror minskade. Det visar Jordbruksverkets årliga beräkningar av livsmedelskonsumtionen i Sverige.

Konsumtionsvärdet under 1999 för enbart livsmedel (inkl. folköl men exkl. alkoholhaltiga drycker och tobak) var drygt 151 miljarder kr, dvs. 3,4 miljarder kr eller 2,3 procent högre än motsvarande värde 1998. Denna ökning av konsumtionsvärdet kan förklaras med en genomsnittlig prisökning på 1 procent och en total volymökning på 1,3 procent.

Beträffande konsumtionen per person under 1999 kan följande nämnas:

Konsumtionen av griskött beräknades 1999 till 35,9 kg per person därmed bröts den under 1990-talet stadiga konsumtionsökningen. Konsumtionen minskade med drygt 3 procent jämfört med 1998. Konsumtionen av nöt- och kalvkött ökade däremot med drygt 5 procent till 21,6 kg per person.
Konsumtionen av lättmjölk och standardmjölk har minskat under en följd av år. 1999 beräknades konsumtionen till 21,5 respektive 38,1 liter per person, en minskning med 2,3 respektive 4,3 procent jämfört med 1998. Samtidigt fortsatte konsumtionen av mellanmjölk att öka och beräknades till 49,4 liter per person 1999, en ökning med 0,4 procent jämfört med 1998.
Konsumtionen av smör har fortsatt att minska och beräknades till 1,3 kg per person 1999, även konsumtionen av hushållsmargarin och lättmargarin minskade under 1999. Totalt konsumerades 14,2 kg smör och margarin per person, en minskning med 6,6 procent jämfört med 1998.
Konsumtionen av kaffe var oförändrad under 1999 i förhållande till året innan och beräknades till 7,5 kg per person. Konsumtionen av choklad och konfektyrvaror sjönk något och beräknades till 12 kg per person.
Konsumtionen av glass ökade under 1999 med drygt 2 procent jämfört med 1998 och beräknades till 13 liter per person. Tidigare under 1990-talet har konsumtionen legat omkring 14 liter per person.
Konsumtionen av läskedrycker och mineralvatten ökade under 1999 med knappt 8 procent jämfört med året innan och beräknades till drygt 83,5 liter per person.

Kontaktpersoner:
Ulf Svensson, handläggare statistikenheten, tel 036-15 50 74
Monica Eidstedt, handläggare statistikenheten, tel 036-15 58 73

Rapport 2000:13 "Konsumtionen av livsmedel m.m. 1996-1999" kan beställas från Jordbruksverket, tel 036-15 51 75, fax 036-34 04 14. Priset är 100 kr exklusive moms.